陽はフランス料理を7年半、日本料理を9年経験してきた店主 成田陽平がその経験をもとに青森の季節の食材を使い、郷土の食文化を生かした料理を作る日本料理店です。

自分のアイデンティティである、
日本　青森　弘前。
足元の宝を見つめ直したい。
この地で縄文の時代より脈々と続く人々の営みに
思いを馳せる。
風土　自然　伝統　歴史　手仕事
誇るべき素晴らしいものがここにある。
料理人として次世代に何を残して
行くことができるのだろうか。
料理を通して表現していけたらと思います。